Bonjour, je m’appelle Amélie morison.
Je suis cheffe privée localisée dans le 11ème arrondissement de Paris.
Ma cuisine est née d’un désir simple : prendre soin, en douceur, par l’assiette.
Formée à la nutrition et guidée par les saisons, je crée des repas sains, artistiques et profondément vivants — des plats qui font du bien, sans jamais faire de compromis sur le goût.
J’interviens chez vous pour vous aider à mieux manger, avec des ingrédients choisis pour leur qualité, leur fraîcheur et leur impact.
Mon approche est à la fois sensorielle et consciente : elle relie le plaisir, la santé, et l’équilibre.
Au fil de mon parcour, j’ai pu élargir mes compétences afin de vous proposer une cuisine adaptée à chacun : healthy, anti-inflammatoire, nutritive, végétarienne, vegan, exclusivement cru ou classique, avec une attention particulière aux allergies et intolérances.
Parce que bien se nourrir, c’est déjà commencer à se sentir mieux.
Mon approche
Je crois en une cuisine intuitive, vivante et ancrée dans le réel.
Chaque menu que je crée naît d’une écoute : de vos besoins, de vos goûts, de votre rythme de vie. J’allie l’exigence du goût à la justesse nutritionnelle, dans une recherche d’équilibre et d’émotion.
Je travaille des produits de saison avec une attention particulière portée à la qualité, à l’origine et à la transformation la plus respectueuse possible des aliments.
Qu’elle soit végétarienne, vegan, anti-inflammatoire ou plus classique, ma cuisine garde toujours une intention : nourrir le corps, soutenir le bien-être, et éveiller les sens — avec délicatesse, et toujours, avec sens.
Santé
Je conçois chaque assiette comme un soutien au bien-être.
Je m’appuie sur des principes de nutrition holistique pour proposer une cuisine à la fois nourrissante, digeste, et adaptée aux besoins spécifiques : anti-inflammatoire, sans gluten, sans lactose, pauvre en sucres ou riche en bons gras… toujours dans le respect de votre corps.
Mon objectif n’est pas de restreindre, mais de rééquilibrer. Mieux manger, c’est retrouver de l’énergie, alléger les inconforts, apaiser les inflammations, et prévenir en douceur. C’est aussi se reconnecter à son propre rythme, et à une alimentation plus consciente.
plaisir
Parce que la santé n’exclut pas le plaisir — elle l’invite.
Je compose des plats qui réconfortent, qui surprennent, qui réjouissent. Des associations de textures, de couleurs, de parfums, qui donnent envie de s’attabler, de savourer, de ralentir.
Ici, pas de compromis : on peut prendre soin de soi sans renoncer à la gourmandise. Une cuisine pleine de vie, de goût et d’âme — pour le corps, le cœur et les sens.